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黄岩“三化”开展生产环节食品添加剂整治
信息来源:威尼斯人线上娱乐黄岩区 发布时间: 2019-02-21

为有效防止食品生产企业和小作坊超限量、超范围使用食品添加剂,近期,黄岩区局在全面推进食品小作坊整规提升的基础上,结合当地传统特色食品和产业集聚情况,以年糕、米面、绿豆面小作坊为重点开展食品添加剂专项整治行动。截至目前,已出动人员185人次,检查淀粉、米粉、小麦粉相关食品企业和小作坊65家,抽检样品20批次,查处无证无照加工年糕案件4件、超限量使用食品添加剂案件2件,进一步规范了食品生产经营行为。

一是优化传统工艺,实行过程管控。在不破坏传统工艺的基础上,对传统食品小作坊的生产工艺流程按照食品安全相关要求进行优化,分类指导传统食品作坊建立统一的工艺流程标准和生产管理程序。并在小作坊集聚园区内安装监控摄像头,实时监控原料处理、生产加工、添加剂使用等关键环节,定期或不定期对加工环节进行现场检查,督促其按照统一标准组织生产,从源头遏制违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。

二是细化抽检项目,确保质量安全。建立“部门定期抽检+消费者随时送检”的检测机制,加强对淀粉、米粉、小麦粉制品的铝含量检测。对淀粉制品违规使用洗洁精等作为加工助剂、米粉制品和小麦粉制品超限量使用甜味剂和防腐剂等情况开展专项检测。同时利用20家农贸市场和3家大型商超食品安全快检室,对消费者所购食品进行快速检测,检测结果及时向社会公示。根据抽检情况追溯源头,对不合格小作坊加强监管力度,增加检查频次,监督小作坊强化源头防控,规范生产经营。

三是强化监督检查,落实主体责任。该局以米面、绿豆面小作坊集聚园区为重点,组织执法人员增加检查频次,重点查看原辅料进厂、使用、产品检验、出厂等记录以及帐物是否相符、索证索票及台账是否落实、标签标注是否规范,检查食品企业和小作坊是否存在滥用食品添加剂等行为。同时,通过微信群、现场检查等方式,对食品生产单位细致讲解食品添加剂使用相关规定,使其了解和掌握使用食品添加剂的法律法规和标准。并与辖区9家糕点类重点食品生产企业签订质量安全承诺书,监督其按照风险等级规定的频次开展自查,不断强化其食品安全主体责任意识。

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