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黄岩打好三大战役守护校园食品安全
信息来源:威尼斯人线上娱乐黄岩区 发布时间: 2019-03-19

为充分保障校园学生用餐安全,防范食品安全事件发生,营造和谐健康校园饮食氛围,黄岩区局重拳出击,打好三大战役,守护校园放心安全的餐饮环境。

守土有责,打好校园食堂守卫战。该局深入检查食堂人工、器材、食材等三大项,现场打分并向学校提出整改意见;检查企业主体责任app输入情况,督促食堂方面及时落实责任义务,与执法人员书面填写的等级评定表、智慧监管输入的扣分项形成对应,保障每个步骤环节均有记录、有数据,实现执法监管有章可循,责任追究有据可查。

守土履责,打好校园周边整治战。突出问题导向,联合街道食安办,围绕人员健康证、消毒设施设备使用情况与记录、食材处理过程控制等易疏忽事项开展检查,及时消除校园周边餐饮、食杂店风险隐患;重用法律“杀手锏”,依据三小一摊规定,对店内卫生明显脏乱差、屡教不改的责任主体落实处罚;不定期开展回头看,确保责任主体建立长效机制,严守法律红线,彻底解决好校园周边“100米”问题。目前已检查400余家校园周边餐饮店,立案12起,限期整改135家。

守土尽责,打好配送单位突击战。联合区食安办,追根溯源,对全区集体用餐配送单位开展全覆盖式飞行检查,从源头防范食品安全事故发生;借力媒体外部监督,督促提高风险管控能力与运营操作能力,倒逼企业提质升级;督促落实猪肉的两章两证留存、粮油进出库记录,保证各项原料食材购进渠道合法合规,防范突发疫情;对配送单位负责人开展约谈,要求对不同配送学校食材分码堆放,防止交叉污染;及时升级存储与运输设备,做到当天购置、当天配送,减少由于存放和运输中污染的可能。

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