食用油酸價限量標準 - 深圳市芬析儀器制造有限公司
      

食用油酸價限量標準

酸價一是原料保存不當或存放過久導致原料中的油脂發生氧化;二是生產過程中,對操作工藝控制不嚴,溫度過高,時間過久,促使其含有的油脂加速氧化變質;三是成品包裝不嚴,受溫度、濕度的影響也會導致過氧化值增高,水分、空氣、溫度、光和雜質均可促使油脂酸敗后產生醛、酮、酸致使產品酸價超標。酸價過高,會導致人體腸胃不適、腹瀉甚至損害肝臟。

食用油酸價限量標準

樣品名稱

限值(mg KOH/g

參考標準

特級初榨橄欖油

≤1.6

GB 23347-2009

初榨橄欖燈油

>4

GB 23347-2009

精煉橄欖油、精煉橄欖果渣油、上等成品芝麻油

≤0.6

GB 23347-2009、GB 8233-2008

混合橄欖油、混合油橄欖果渣油、上等芝麻香油

≤2

GB 23347-2009、GB 8233-2008

二級食用豬油

≤1.3

GBT 8937-2006

棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二級芝麻香油、芝麻原油、中級初榨橄欖油

≤4

GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008、GB 23347-2009

上等成品棉籽油、上等浸出成品花生油、上等成品米糠油、上等成品葵花籽油、上等浸出成品油茶籽油、上等成品玉米油、上等成品大豆油、上等成品菜籽油

≤0.2

GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004

二級成品棉籽油、二級浸出成品花生油、二級成品米糠油、二級成品葵花籽油、二級浸出成品油茶籽油、二級成品玉米油、二級成品大豆油、二級成品菜籽油

≤0.3

GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004

三級成品棉籽油、三級浸出成品花生油、三級成品米糠油、三級成品葵花籽油、三級浸出成品油茶籽油、三級成品玉米油、三級成品大豆油、三級成品菜籽油、上等壓榨成品花生油、上等壓榨成品油茶籽油、人造奶油、上等食用豬油

≤1

GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 1534-2003、GB 15196-2003、NY 479-2002、GBT 8937-2006

四級浸出成品花生油、四級成品米糠油、四級成品葵花籽油、四級浸出成品油茶籽油、四級成品玉米油、四級成品大豆油、四級成品菜籽油、食用植物油、二級成品芝麻油

≤3

GB 1534-2003、GB 10464-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008

二級壓榨成品花生油、二級壓榨成品油茶籽油、牛油、羊油

≤2.5

GB 1534-2003、GB 11765-2003、GB 10146-2005

豬油

≤1.5

GB 10146-2005

樣品名稱

限值(mg KOH/g

參考標準

灌腸制品、臘肉、咸肉

≤4

GB 2730-2005

板鴨

≤1.6

GB 2730-2005


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粵公網安備44030902000547號

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